Ивлим.Ру - информация и развлечения
IgroZone.com Ros-Новости Е-коммерция FoxЖурнал BestКаталог Веб-студия
  FOXЖУРНАЛ
Свежий журнал
Форум журнала
Все рубрики:
Антонова Наталия
Редактор сообщает
Архив анонсов
История очевидцев
Ищешь фильм?
Леонид Багмут: история и литература
Русский вклад
Мы и наши сказки
Леонид Багмут: этика Старого Времени
Виктор Сорокин
Знания массового поражения
Балтин Александр
ТюнингКлуб
Жизнь и её сохранение
Леонид Татарин
Юрий Тубольцев
Домашний очаг
Наука и Техника
Леонид Багмут: стихотворения
Библиотека
Новости
Инфразвук и излучения
Ландшафтный дизайн
Линки
Интернет
Костадинова Елена
Лазарев Никита
Славянский ведизм
Факты
Россия без наркотиков
Музыкальные хроники
ПростоБуряк
Анатолий Максимов
Вера
ПРАВовой ликбез
Архив
О журнале


  ВЕБ-СТУДИЯ
Разработка сайтов
Продвижение сайтов
Интернет-консалтинг

  IVLIM.RU
О проекте
Наши опросы
Обратная связь
Полезные ссылки
Сделать стартовой
В избранное!

  РЕКОМЕНДУЕМ
Doronchenko.Ru
Bugz Team


РАССЫЛКА АНОНСОВ ЖУРНАЛА ХИТРОГО ЛИСА













FoxЖурнал: Мы и наши сказки:

СЕЛИВАНОВА СВЕТЛАНА: ПЕЧАТНЫЙ ПРЯНИК

Автор: Селиванова Светлана

Печатный пряник - разновидность русских хлебных изделий из душистого (пряного, содержащего пряности: корицу, мяту, мускат, ямайский перец, хрен, тмин и т.п.), особым способом приготовленного на меду или патоке теста.
Первые пряники появились на Руси ещё в IX в. как простая смесь ржаной муки с мёдом и ягодным соком, но тогда их называли просто медовым хлебом. Пряниками они стали называться лишь в XI - XII веках.
Печатными пряники назывались по способу изготовления: их печатали с помощью специальной формы, пряницы, доски с вырезанными в ней узорами (картинками) самого различного содержания. Пряница наполнялась тестом, которое прессовалось, выпекалось и декорировалось: ...лучшие из них были вяземские пряники печатные - формы маленьких кирпичиков. В них были вкраплены цукаты. Эти пряники были дорогие. Затем шли белые мятные в форме рыб... почти не было на ярмарке ребенка без такой рыбы с откусанным хвостом в руке" (Шмелев И.С. Лето Господне).
Форма и вес пряника зависел от заказчика: не дивом были пряники и в несколько пудов весом.
Являясь настоящим произведением искусства, П.п. месяцами не черствели, сохраняя свои вкусовые качества. В силу дороговизны они долго считались царской пищей: Наливают ей заморские вина. Заедает она пряником печатным. Вкруг ее стоит грозная стража (Пушкин А.С., Сказка о рыбаке и рыбке).
Широко известны тульские, московские, вяземские, городецкие, ржевские пряники, отличающиеся каким-либо характерным компонентом, что отражается в их названиях: медовые, ржаные, пшеничные, имбирные, миндальные, лимонные, мятные, малиновые, паточные и т.д. Иногда названия отражают дополнительный технологический приём (сырцовые, заварные, битые) или внешний вид (писаные, печатные, фигурные, жёмки/отжатые).
Благодаря популярности П.п. фольклор обогатился множеством веселых пословиц и поговорок: ломается как мятный пряник; наш Сергунька не брезгунька, ест пряники и неписаные.
Народ лукаво соотносил пряники с другими, более доступными "лакомствами": жена не пряник, а ржаной ломоть; жена не пряник, не лизать её стать (посл.).

Селиванова Светлана - редактор рубрики "Мы и наши сказки"

Можно обсудить на форуме Светланы Селивановой
В журнале уже опубликована работа этого автора: Нет ничего сложней и интересней...
Можно ознакомиться еще с работой автора: Статья Селивановой Светланы

Селиванова Светлана


Обсудить на форуме >>
Оставить отзыв (Комментариев: 0)
Дата публикации: 16.01.2005 10:02:50


[Другие статьи раздела "Мы и наши сказки"]    [Свежий номер]    [Архив]    [Форум]

  ПОИСК В ЖУРНАЛЕ



  ХИТРЫЙ ЛИС
Ведущий проекта - Хитрый Лис
Пожалуйста, пишите по всем вопросам редактору журнала fox@ivlim.ru

  НАША РАССЫЛКА

Анонсы FoxЖурнала



  НАШ ОПРОС
Кто из авторов FOX-журнала Вам больше нравятся? (20.11.2004)














































































































Голосов: 4572
Архив вопросов

IgroZone.com Ros-Новости Е-коммерция FoxЖурнал BestКаталог Веб-студия
РЕКЛАМА


 
Рейтинг@Mail.ruliveinternet.ru
Rambler's Top100 bigmir)net TOP 100
© 2003-2004 FoxЖурнал: Глянцевый журнал Хитрого Лиса на IvLIM.Ru.
Перепечатка материалов разрешена только с непосредственной ссылкой на FoxЖурнал
Присылайте Ваши материалы главному редактору - fox@ivlim.ru
По общим и административным вопросам обращайтесь ivlim@ivlim.ru
Вопросы создания и продвижения сайтов - design@ivlim.ru
Реклама на сайте - advert@ivlim.ru
: