Русские распробовали содержимое брюха осетра еще в двенадцатом веке, европейцы же выбрасывали икру вплоть до семнадцатого века. Потому и платят теперь несколько сотен долларов за килограмм калорийного наслаждения.
Нам, потомкам, остается только завидовать жителям России восемнадцатого века, которые могли запросто купить этот королевский деликатес в рыбной лавке для простолюдинов. На стол гостям икра красная и черная выставлялась бочонками, дешевле нее было только сало. В одну из суббот Великого поста разрешалось есть рыбную икру.
В те не такие уж давние времена особо ценилась красная икра, за ней черная.
А по-настоящему дорогой и редкой была янтарная икра щуки.
Щучью икру мы с вами едва ли попробуем, а вот настоящую красную и черную в нашем двадцать первом веке найти все еще можно. Но популяции осетровых рыб уменьшаются, а цена на их икру соответственно растет. Ныне и впредь черная и красная икра показывают немалые возможности банковского счета того, кто ест ее регулярно. Читать целиком >>Обсудить >>
